Essig & Öl

Öl

Was macht ein gutes Öl aus? Für seine Herstellung benötigt man viel Erfahrung, Wissen und Liebe zum Produkt. Dazu zählt für den biologischen Anbau die Traditionen zu wahren. Gesundes Öl dient seit der Antike als Nahrungs-, Schönheits- und Heilmittel. Die alten Bäume prägen das Landschaftsbild mediterraner Länder.

Unseren Bioölen werden strenge Qualitätskontrollen auferlegt, die immer wieder bei Prämierungen Auszeichnungen erhalten. Es werden große Mengen an Früchten, Saaten, Blättern oder anderen Produkten zum Pressen von Ölen verwendet. Es gibt das "native" oder "extra native Öl"

Die beste Qualität erzielt laut der EU das native Öl extra. Es wir ausschließlich mit mechanischen Mitteln direkt gewonnen und darf nicht mehr als 0,8% freie Fettsäuren enthalten.
das Native Öl wird auch mechanische gepresst und enthält maximal 2% Fettsäure.
Das normale Öl ist eine Mischung aus nativen und raffinierten Öl.
Raffiniertes Öl wird bei konventioneller Herstellung mit Chemie und hohen Temperaturen von unerwünschten Begleitstoffen gereinigt.

Essig

Mittlerweile sind viele verschiedenen Essigsorten entdeckt und hergestellt worden. Es gibt wunderbare Geschmacksrichtungen von denen viele z.B. aus Italien zu uns kommen. Der beliebte Balsamico ist unverzichtbar in unsere Küche. Aber es gibt noch viele anderen Sorten wir z.B. den Himbeer- Lemon- oder Kräuteressig. Unseren Salatvariationen sind keine Grenzen mehr gesetzt.

Zur Herstellung kann man alle möglichen Rohstoffe einsetzen, Voraussetzung ist lediglich ein gewisser Alkoholanteil. Auch Banane, Datteln oder Ananas lassen sich zu Alkohol vergären und sind damit gut als Basisstoff geeignet. Zu Essig verarbeiten lassen sich weiterhin Getreide, Malz, Bier, Reis, Honig und Zuckerrüben. In Deutschland wird größtenteils Wein als Rohstoffbasis verwendet.

Zum einzelnen Informationen über die Hersteller von Essig oder Öl klicken sie einfach auf den untenstehenden Link.

Webseite Rapunzel Naturkost GmbH

Webseite Byodo Naturkost GmbH

Webseite Bio Planete

Webseite Großhändler Dennree GmbH

Unsere Öle im Sortiment