Käse

Bio-Käse wird aus Bio-Milch hergestellt, die durch die im Biolandbau gehaltenen Milchkühe, Ziegen oder Schafe gewonnen wird. Diese Tiere bekommen ausschließlich biologisch produziertes Futter und dürfen viel Auslauf im Freien genießen. Die Milch darf nicht aus Massentierhaltung kommen. Auch wird hier auf Leistungsförderer und Antibiotika verzichtet.
Für den biologischen Futteranbau wird organischer Dünger verwendet synthetische Dünger und Pflanzenschutzmittel sind nicht erlaubt.
Die Biobetriebe und Biokäsereien unterliegen einer einmal jährlichen Überprüfung einer unabhängigen, staatlich autorisierten Kontrollstelle.
Bei der biologischen Käseherstellung werden weder gentechnisch veränderte Organismen (GVO) noch gentechnologisch gewonnenes Lab eingesetzt. Es werden auf viele Zusatzstoffe(z.B. Natrium oder Kaliumnitrat), die üblicherweise in der konventionellen Käseproduktion benutzt werden, verzichtet. Der Käse wird nur mit natürlichen Kulturen hergestellt. Dadurch bleibt der Bio-Käse ein Qualitätsprodukt, dass ein pures Geschmackserlebnis bietet.

Unser Käsesortiment beinhaltet über 150 verschiedener Käsesorten, dessen Vielfalt sich durch ständig wechselnder und neuer Käsesorten in Bewegung hält. Wir arbeiten zusammen mit namenhaften Käselieferanten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Viele Käsesorten sind landestypisch traditionell hergestellt. Von mild-cremig bis kräftig-charakteristisch ist hier alles dabei. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von unserem geschulten Fachpersonal beraten.
Probieren Sie doch einfach mal ein Stück…

Wir freuen uns auf Sie.



Klicken Sie auf folgenden Links um sich über weitere Details einiger unserer Käselieferanten zu informieren.

Webseite Käserei Würth

Webseite Schilcher Käsehandel

Webseite Käserei Lerchenmüller

Webseite Berghofs Schmelz & Schudt

Webseite Öma Beer GmbH, ökologische Molkereien Allgäu